柴野大造は2021年世界最高のジェラテリア（ミラノ）マルガージェラート受賞しています。
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柴野大造プロフイール
| 名前 | 柴野大造 |
| 生年月日 | 1975年4月18日（47歳） |
| 出身地 | 石川県能都町 |
| 血液型 | O型 |
| 高校 | 輪島高等学校 |
| 大学 | 東京農業大学 |
| 職業 | ジェラート職人 |
| マルガラート能登本店 | 石川県鳳珠郡能登町字瑞穂163-1 |
| マルガジェラート野々市店 | 石川県野々市市野代1-20-101 （10月2日閉店） |
| マルガーラボ野々市 | 石川県野々市市本町6-370 |
新店舗『マルガーラボ野々市』は『マルガジェラート野々市店』と
『白山工場』を統合し新店舗となりました。
10月15日に新生『マルガーラボ野々市』が野々市市本町6-370にグランドオープン
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見た瞬間、能登ミルクの白色がイメージされました。
そして、カラフルなジェラートが並んでる様子が
目に浮かび上がりました。
現代にマッチした素敵な外観となっています。
明日もスタッフ一同心よりお待ちしております。 pic.twitter.com/Usw7V7824X
— 柴野大造Gelatiere世界ジェラート学術大使(Roma) (@taizoshibano) October 15, 2022
本日オープン2日目の新作は
■バゲットパン#マルガーラボ野々市 #ジェラートミュージアム pic.twitter.com/CPlkXCHNcG— 柴野大造Gelatiere世界ジェラート学術大使(Roma) (@taizoshibano) October 16, 2022
新ラボでは能登の生乳が殺菌処理されチーズやジェラート・焼き菓子の
クリームに加工される様子をガラス越しに見学できるようになっています。
製造する職人さんの姿を見学でき、楽しい空間を持てて
とても楽しみな事です。
子供達もきっと目を輝かせることでしょう。
ナッツや焼き菓子の香ばしい香りや
店内に流れる軽快なBGMも素敵です。
そして常時ショーケースに並ぶジェラートは約18種類に
及びます。
色とりどりのジェラートにお客様の視線は、くぎづけですね。
視覚、聴覚、触覚、味覚、嗅覚の5感を揺すぶってくれる
感じがしてとても楽しみですね。
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イタリア政府から唯一正式公認されている機関が2年間の歳月を
かけて、全世界のジェラートショップを審査、
“マルガージェラート”が『世界最高のジェラートショップ』の
称号を獲得したのです。
.〇 商品の質感テクスチャ
〇 商品温度管理の適正度
〇 素材の熟度適正と新鮮さ
〇 地域の素材を使った貢献度
〇 経営年数と安定性
〇 国内外コンクールでの過去の受賞歴
〇 受賞後のビジネス拡大
〇 衛生管理体制
〇 店主が自らが製造している
〇 地域における構成理論バランスシートの理解度
〇 ブランドイメージと影響力
〇 加工技術の高さと工夫,完成度
〇 フレーバーアイデアのオリジナリティ驚き
〇 フレーバーのコストパフォーマンス
〇 販売フレーバー品質が年間を通して常に安定
〇 商品ストーリーのこだわり
〇 お店に未来が感じられるか
合計17項目で高い評価を受けての受賞でした。
柴野大造の主な受賞歴・経歴
| 2021 | 世界最高の”ジェラテリア（ミラノ）”マルガージェラート受賞 La Migliore Gelateria del mondo FIPGC |
| 2021 | コロンバ世界大会(エルコラーノ)イノベーション部門 銀賞 世界洋菓子コンクール(ミラノ)2021 日本代表監督就任 |
| 2020 | パネットーネ世界大会(ローマ) イノベーション部門 銀賞・デコレーション部門 銀賞 |
| 2020 | ジェラートワールドカップ2023日本代表キャプテン就任 |
| 2019 | ジェラートフェスティバルロサンゼルスショップにて優勝フレーバー展開 |
| 2018 | ジェラートフェスティバルオールスターズ出場（アジア人初選出 フィレンツェ）アジア人初のフェスティバル大使就任 |
| 2018 | ジェラート文化功労賞（外国人初 アグリアーノ |
| 2018 | Asian Gelato Cup出場 |
| 2018 | ユネスコ平和メッセンジャー就任(ヨーロッパ４番目 FUNVICユネスコクラブ ブラジル) |
| 2018 | ジェラートワールドカップ日本代表チームキャプテン 世界総合４位 ガストロノミージェラート部門１位（リミニ） |
| 2017 | SherbethFestival 世界チャンピオン(アジア人初)、2016同大会 外国人部門1位総合4位(アジア人初) |
| 2017 | Gelato world tour（リミニ）グランドファイナル世界大会決勝 一般投票部門1位 世界総合4位 |
| 2017 | 世界洋菓子コンクール（ミラノ）アジア代表監督 総合5位 チョコレートデギスタシオン部門1位
|
| 2015 2016 | イタリア最優秀職人2年連続受賞 |
| 2015 | ジェラート日本チャンピオン(日本ジェラート協会主催) |
| 2014 | ジェラート世界大会・ピスタチオ部門10位入賞ジェラートイリュージョンinイタリア |
| 2012 | 「食べログ・ベストスイーツ」至高の名店に２店舗ランクイン |
| 2011 | いしかわTOYP大賞受賞 日本ジェラート協会公認・ジェラートマエストロ認定 優良経営食料品小売店等 |
| 2008 | テレビ東京「TVチャンピオン2・アイスクリーム屋さん選手権」準優勝 日本ジェラート協会・会長賞受賞 |
| 2004 | 「天然塩ジェラート」石川県商工連合会「食の特産品コンクール」優秀賞受賞 |
柴野大造の公職
● 世界ジェラート大使(ローマ)
●ジェラートフェスティバル大使(フィレンツェ)
●ユネスコ平和メッセンジャー(ブラジル)
●日本ジェラート協会 副会長(東京)
●日本スイーツ協会 理事(東京)
●能登町ふるさと大使(石川県能登町)
その他多数あります
家族、兄弟について
柴野大造氏の家族は奥様と4歳のお子様の3人家族です。
お父様の名前は柴野大盾さん、お母様は千恵子さんとおっしゃいます。
柴野大造氏は4人兄弟で弟（幸介）さんはグランドマネージャーとして
活躍しています。
柴野幸介氏
日本橋三越 8/5〜8/11
10:00-19:30 pic.twitter.com/VBQXFvlgKP— 柴野幸介 世界ジェラート騎士（ローマ） (@cjTKVUCkocnctsL) August 5, 2020
イタリアジェラート協会が認定する、
世界ジェラート騎士に任命されています。
アジアでは初の騎士だそうです。
家族は奥様とお子様の3人家族です。
まとめ
ジェラート職人柴野大造を取り上げました。
新店舗『マルガーラボ野々市』がグランドオープンしました。
インスタグラムやTwitter、Facebookも見ていると楽しいですよ。
●2017ジェラート職人として世界一、
●2021ジェラートショップとして世界一、
●2023ジェラートワールドカップで日本代表として
ジェラート世界三冠を目指す柴野大造氏を応援したいです。
